När vi började baka bröd följde vi Martin Johanssons blogg Pain de Martin, där fanns det enkla recept av en hemmabagare som experimenterade precis som vi gjorde. Sen fick han bokkontrakt, släppte några böcker och startade en ny blogg som är mycket snyggare och har en massa bra recept men vi går fortfarande in på den gamla när vi vill baka något av de gamla favoritbröden.

Sébastien Boudet har vi reda nämnt några gånger, men det är värt att nämna igen. Han bakar alltid på rena, ekologiska ingredienser och försöker styra bagar- och konditoryrket back to basic istället för att ”lära sig göra sugarpaste blommor, chokladskulpturer och att blåsa socker till jävla svanar”. Det finns så mycket kunskap och så mycket gott att hämta på hans blogg!

Både Martin och Sébastien har varsin ”Världens enklaste bröd”-video. Se dem och baka i helgen!

Dela