What we eat

Två matnördars vardag, fest och allt därimellan

Palmeiers och smördeg

Första gången jag såg Sebastièns palmier höll jag på att smälla av! De såg så otroooligt goda ut, så vi var bara tvungna att prova att göra egna. Man börjar med att göra en smördeg och när den är klar bakar man in en massa socker som blir karamellig i ugnen. Himmelskt gott, om än väldigt sött. Smördeg 350 g vetemjöl 175 g vatten 1/2 tsk vinäger 5 g salt 225 g smör (250 g.. Read More

Världens enklaste bröd

När vi började baka bröd följde vi Martin Johanssons blogg Pain de Martin, där fanns det enkla recept av en hemmabagare som experimenterade precis som vi gjorde. Sen fick han bokkontrakt, släppte några böcker och startade en ny blogg som är mycket snyggare och har en massa bra recept men vi går fortfarande in på den gamla när vi vill baka något av de gamla favoritbröden. Sébastien Boudet har vi reda nämnt några gånger, men.. Read More

Tarte tatin

Till gåsamiddagen brukar det traditionellt ingå en skånsk äppelkaka som efterrätt. Då hyvlar man kavring som man steker i smör. Sen varvar man äppelmos med kavring i glas och äter med vaniljsås. I år ville vi prova något nytt och vågade oss på en tarte tatin. Vi läste Sébastien Boudets recept men eftersom det var en receptfri kväll så var vi inte så noga och det blev den kanske inte helt så perfekt som vi.. Read More