Victor jobbar treskift vilket betyder att vi inte alltid är lediga tillsammans på helgerna. Men på de söndagar vi båda är lediga brukar vi lyxa till det lite extra med sovmorgon, mycket kaffe och american pancakes. En lång frukost är ett perfekt sätt att avsluta veckan, ta hand om varandra och äta gott.
american pancakes

American pancakes
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
2 tsk socker
1 ägg
1,25 dl mjölk
2 msk smör
Frukter och bär som topping

Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker. Tillsätt äggen och vispa till en slät smet. Vispa i mjölken och låt smeten stå i 10 min så mjölet hinner svälla. Stek på mellanvärme. Smält smör stekpanna och klicka ut två, tre klickar. Vänd efter 2 – 3 minuter. Ta nytt smör mellan varje stekning så får plättarna härlig färg och frasighet. Till pancakesen har jag helst bär, sylt eller sirap.

Dela