Under några år har mitt och Victors kaffeintresse och nörderi växt till sig och blivit en vana som många tycker är lite komisk, men som ändå uppskattas när vi bjuder på en perfekt bryggd kopp kaffe. Vi köper inte längre kaffe på Ica, Coop eller någon annan matvarubutik utan på speciella kaffecaféer t.ex. Drop Coffee, Johan & Nyström, Esaias eller Mean Coffee. Där behandlas kaffet som en sommelier behandlar vin. De vet allt om kaffet – vad det är för böna, var det kommer ifrån, vilken by, de har ofta direct trade med kaffeodlaren, de vet hur kaffet är behandlat och hur den specifika bönan får fram sina karaktärer bäst, de bestämmer själva hur bönorna rostas så att kaffets egna aromer och smaker behålls och inte rostas bort. Hur man sen maler bönorna och själv brygger en kopp perfekt kaffe är ett helt annat kapitel.

Kaffe

Dela