Gordon Ramsays fattigmanskaviar som är gjord på aubergine, örter och crème fraîche hittade vi för ett bra tag sedan. Aubergine är en grönsak jag tycker är intressant men jag har aldrig riktigt utforskat vad den kan bli i en maträtt. I somras gjorde vi en variant av röran med pasta, grillad sparris och parmesan, men den passar otroligt bra som dipp, på mackan/crostinis och så vidare. Prova så får ni se!

aubergin

 

Dela