Det bästa Victor tog med sig hem från matlagningskursen på Restaurangakademien var den absolut godaste äppelglassen jag någonsin smakat! Den var gjord på färska äpplen och sockerlag. Inget mer. Man fryste ingredienserna i en speciell bunke i en superfrys som det blåste i för att få allt att frysa snabbt och sen var det en magisk mixer som både mixade den frysta massan och samtidigt blåste in luft. Tänk er konsistensen av BigPack-glassen, men utan att det smälter undan vid minsta värme utan är kvar som en perfekt kulglass. Och smaken av färska, röda, härliga vinteräpplen. Skulle inte den magiska maskinen kosta skjortan så skulle vi köpt den på studs. Annars kanske vi öppnar en glassbar någon dag, bara för att få äga en sån maskin. Det vore värt varenda skopa glass!

äppelglass

Dela