What we eat

Två matnördars vardag, fest och allt därimellan

Årets första grill

Våren börjar närma sig och det dyker upp lite tidiga blommor här och där, solen håller sig kvar lite längre och snön börjar smälta bort. Omedvetet styrs tankarna mot de härliga grillkvällarna, både i stan och ute på båten i skärgården. Förra årets första grillning var ute på innegården och det bjöds på fyllda biffar med grillad ananas och grönsaker. Snart är det väl dags för detta årets första grillning. Då ska jag.. Read More

Aqui Tapas Bar

För några veckor sedan firade vi en kär vän på Aqui Tapas Bar och jag kan varmt rekommendera ALLA att gå dit och äta. Fantastiskt god mat och hur mycket som helt att välja mellan! Vill man lyxa till det finns det goda daqurisdrinkar och fyller någon år så ska man säga till! Då kan man nämligen få en hatt på huvudet, en svängig sång dedikerad till en och i bästa fall en sprakande paraplydrink!

Världens enklaste bröd

När vi började baka bröd följde vi Martin Johanssons blogg Pain de Martin, där fanns det enkla recept av en hemmabagare som experimenterade precis som vi gjorde. Sen fick han bokkontrakt, släppte några böcker och startade en ny blogg som är mycket snyggare och har en massa bra recept men vi går fortfarande in på den gamla när vi vill baka något av de gamla favoritbröden. Sébastien Boudet har vi reda nämnt några gånger, men.. Read More

Lemon tarte

Det finns en fantastisk paj som vi brukar baka till speciella tillfällen, sist hade vi den på nyår. River cafés Lemon tarte. En fantastisk citronpaj med hur mycket citron och äggulor som helst! Och så vansinnigt god. Prova själva!

Minimaränger

Inför Victors glasståg gjorde jag en himla massa maränger av äggvitor som blivit över när vi gjort olika såser. För att göra det lite roligare gjorde jag marängerna så små som möjligt och färgade 20% av smeten starkt rosa. Lite av färgen var sen kvar i spritspåsen och gjorde härliga swirlar av vitt och rosa på marängerna. Denna gången behövdes mycket maränger och jag gjorde tre plåtar! Men jag är lite nollställd vad.. Read More

Födelsedagstaco

På Victors födelsedagsmiddag bjöd vi på högrevstacos som hade kokats i 8 timmar dagen innan och stått i ugnen i 5 timmar på födelsedagen för att bli riktigt härligt kladdig och god. Receptet är från Sveriges egen tacokung Jonas Cramby. Det är i princip bara högrev, vitlök, kryddor och öl, så enkelt och så fantastiskt gott! Vi hade picklat rödlök, åt i små tacobröd, gjort guacamole på typ 12 avocados, plus lite lime och.. Read More

Victors glasståg

I helgen fyllde Victor 30 och det betyder glasståg! I 30 år har han fått ett glasståg med lok och lika många vagnar som han fyller. Det blir ju bara fler och fler och knepigare för varje år. Men när man fyller jämnt får man ju slå på stort och vi prydde tåget med både maränger och bär. På kvällen hade vi bjudit över några vänner på taacos (som Jonas Cramby säger), men.. Read More